O diferencial começa na plantação: grãos selecionados cultivados em solo fértil e clima ideal. Todo o processo, da lavoura ao grão pronto para o consumo, é guiado por muita paixão e empenho das empreendedoras. Essa dedicação coloca o café do Sítio Gonçalves em uma posição pioneira: é o primeiro no estado de Pernambuco a obter o selo na categoria Mulher, juntando-se a um seleto grupo de dez produtos no estado com essa certificação.
Com validade de dois anos, o SENAF Mulher permite que a marca utilize o selo nas embalagens e integre a vitrine nacional do Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA), um espaço de destaque para produtores certificados. Essa conquista não veio por acaso. O trabalho contou com o apoio de consultorias do Sebrae, que ofereceram suporte estratégico às produtoras. Além de reafirmar a excelência do café, o reconhecimento inspira outras mulheres a empreenderem no campo.
O envolvimento de Vanda com o café vem desde a infância, quando ajudava os pais no cafezal do antigo sítio da família. Mais tarde, decidiu adquirir uma propriedade junto com o filho para dedicar-se ao plantio de café de forma profissional. “Desde criança eu lido com o café, mas tudo era feito de maneira muito arcaica no sítio da minha família. Após retornar a Triunfo, decidi fazer diferente. Participei de capacitações e seminários que me ensinaram técnicas modernas, desde a colheita até a torra, armazenamento e secagem. Foi aí que tive meu primeiro contato com cafés de alta qualidade”, relembra.
O Sítio Gonçalves, em Triunfo, cultiva seis variedades de café em uma área de três hectares, com destaque para o Typica 100% Arábica, reconhecido por suas notas de chocolate intenso e caramelo. Produzido a 1.100 metros de altitude, o café é artesanalmente colhido, processado e embalado pelas empreendedoras Vanda e Paula Gonçalves. Vendido em embalagens de 250g, o produto está presente em cafeterias, feiras de agricultura familiar e grandes eventos dentro e fora de Pernambuco.
Além do café, o sítio diversifica suas produções com licores, pimentas e frutas, embora o café seja o carro-chefe. Após consultoria do Sebrae, as empreendedoras reformularam as embalagens e miram novos objetivos, como obter o selo nacional para todas as variedades e fortalecer o reconhecimento dos cafés pernambucanos. “Nosso café é tão bom quanto o de regiões tradicionais, e temos orgulho de produzir com tanta dedicação”, afirma Vanda.Jornaldosertão
